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南昌面馆几百家我只愿为这12碗面跑遍大街小

发布时间:2017年11月10日

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  这家开了29年的老店,藏身于珠宝街的巷子中,在南昌的名气可谓是如雷贯耳了。办公室小五极力推荐我来这家试试!

  店面不大,排队靠叫号。虽然我为了这一碗面排了大半个小时的队,但是拿到面的那一瞬间,觉得所有的等待都变成了值得。

  点了他家的炸酱面,其实这应该算是南昌版本的“杂酱面”了。酱油味道很浓,面条是自制的碱水面,很有韧性,也很有嚼劲。

  精品炸酱面是店里的招牌,纯手工擀制的面条加上丰富的配菜,不仅提升了整碗面的卖相,还有了更加多样化的口感。

  入口一嚼,面条的劲道和豆豉的酱香纷纷在嘴巴里呈现,味道相较于南昌本土的杂酱面清淡许多,特别适合不爱吃辣的人。

  他家的炒红果也很具有老北京特色,汤汁晶莹透亮,浓稠醇厚。喝起来酸酸甜甜,在吃完炸酱面后来一碗,真是十分的惬意。

  这家面馆也是许多爱吃面的食客们心中难以割舍的爱,现在换了新店,装修后规模比以前大了很多,但是口味依旧在线。

  他家biangbiang面是很正宗的手擀面条,扎实又有嚼劲。配料很丰富,料多分量足,就这么一碗,让你身心都得到了满足。

  肉夹馍吃起来也是酥脆可口,里面满满的都是肉!瘦肉丝一点儿也不觉得柴,肥肉在其中也是相得益彰。

  一位西安的朋友告诉我,正宗的陕西肉夹馍就是要肥瘦相间才最美味!这家的肉夹馍本吃货表示很满意!

  燃面是不加一滴水,光靠鸡蛋和面粉揉搓出筋道的面条,迅速汆烫后甩干水分,加调料干拌而成。地道的燃面是真的可以点燃的,对于食物而言着实奇妙又有趣。

  吃过很多家的燃面都没有这家正宗。劲道的面条,加上香气四溢的配料,一口接一口地吃下去简直欲罢不能!

  还有他家的瓦罐汤,是正宗碳火煨汤。听老板说每份汤都需要小火煨上七八个小时,汤里面的骨头都酥了,味道超赞!

  我这样的猪猪女孩当然要毫不犹豫地选择“全频道”!面可以选择二两和三两,对我来说二两面的分量就已经很足了。

  这么一碗端上来,就能立刻感受到老板满满的诚意。大块的牛肉、肥肠加上香菜,还有香气扑鼻的豌杂酱。面条细细的口感说不上筋道,却能和汤汁佐料很好的融合在一起。

  一口肥瘦有致的叉烧,一口蛋黄剔透的溏心蛋,一口面,一口汤,满室“吸溜吸溜”的声响此起彼伏。如果你来这家店,不吃上一碗黑酱油拉面就太对不起自己啦。

  还有他家的小吃芝士蟹柳也很推荐,蟹柳切成一条一条的,表面一层酥酥的脆皮,里面有芝士夹着蟹肉,吃起来口感不错,香脆可口。